27_Minz-Melonen-Carpaccio

Minz-Melonen-Carpaccio

Minz-Melonen-Carpaccio

Soneva Fushi

Malediven

ZUTATEN (4 Personen)

600 g Honigmelone
200 g grüner Apfel
150 g Gurke
20 g Mandeln
5 g Minze
50 g Olivenöl
Pfeffer
Salz

ZUBEREITUNG

Apfel und Gurke in Würfel schneiden, Mandel grob zerhacken, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Schale vermischen. Kühlstellen. Die Melone in sehr dünne Scheiben schneiden. Auf einem Teller anordnen wie auf dem Bild und kühlstellen. Danach den Apfel-Gurken-Salat in der Mitte arrangieren und mit Minze bestreuen.

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