01-2_Zucchini_Spaghetti

Zucchini Spaghetti mit Kürbis-Sonnenblumenkern-Pesto

      

Zucchini Spaghetti mit Kürbis-Sonnenblumenkern-Pesto

1711 Ti Sana Detox

Italien

ZUTATEN

200 g Zucchini
40 g Kürbiskerne
40 g Sonnenblumenkerne
6 Basilikumblätter
6 Minzblätter
40 ml Zitronensaft
10 ml Shoyu
10 ml Olivenöl (extra native)

ZUBEREITUNG

Alle trockenen Zutaten außer die Zucchini vermischen, um eine Art trockenes Pesto zu bekommen.
Die Zucchinis abwaschen und mit dem Spiralschneider in Spiralen schneiden, ggf. kann man auch lange Streifen von Hand schneiden. Anschließend die Spaghetti in der Shoyu-Zitronensaftmarinade für ca. 5 Minuten einlegen. Zum Schluss die Flüssigkeit abtropfen lassen, das trockene Pesto mit den Spaghetti mixen und die Nudeln mit Cherry Tomaten und frischen Kräuterblättern servieren.

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